Tiramisú facilito (como a mí me gusta)

Ya lo he dicho varias veces por aquí, soy una torpe en la cocina.

Cuando voy a prepararme una tortilla, siempre acabo comiendo huevo revuelto. Soy un caso.

Así que me voy mirando recetas facilitas, de momento de repostería. Aunque... ¿quién ha dicho que lo fácil es fácil?. La siguiente receta mira que no tenía ninguna dificultad, pues yo la encontré.

Pero bueno, a lo que vamos que me enredo.

He preparado un tiramisú. Indagando por internet previamente, vi que hay dos maneras de prepararlo, puedes ponerle huevos o no ponerle, como yo quería evitar complicaciones innecesarias pasé de los huevos.

Ingredientes que utilicé:

 

Bizcochos de soletilla

Cacao en polvo

1 brik de nata líquida para postres para montar (200 ml)

2 tarrinas de mascarpone (500 gr.)

Café

Coñac, ron o baileys (yo utilicé coñac que es lo que tenía en casa)

190 gr de azúcar

 

 

Preparé café y lo serví en un plato hondo al que añadí alguna cucharada de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo y 2 chorritos de coñac. Lo removí todo para que se disolvieran los ingredientes.

 

Por otra parte monté (mejor dicho intenté montar) la nata líquida a la que previamente añadí 50 gr. de azúcar.

 

Aparte en un plató eché el mascarpone y le añadí los 140 gr restantes de azúcar removiéndolo suavemente para que el azúcar se integrara bien.

 

Finalmente se mezcla la nata "montada" con el queso mascarpone y seguimos removiendo suavemente para que se mezcle bien pero sin perder el volumen de la mezcla.

 

Cogemos los bizcochitos y los vamos mojando en el café, vuelta y vuelta simplemente para que no se remblandezcan demasiado y se rompan. Conforme los vamos mojando en el café los vamos colocando en una fuente para crear la base del tiramisú. Luego con una cuchara echamos sobre la base de bizcochos la primera capa de mezcla. Volvemos a mojar bizcochitos y hacemos otra capa, para luego volver a extender otra capa de mezcla de mascarpone, así sucesivamente. Yo puse un total de 3 capas de bizcochos.

La última capa debe de ser de mezcla, sobre la que espolvorearemos con la ayuda de un colador el cacao en polvo.

Tapamos la fuente con papel film y a la nevera para servir fresquito.

 

Como ya os habreis dado cuenta, mi problema fue la nata montada ¡¡No se me montó!! Yo dale que dale y no hubo manera... Que frustración y que mala leche se me puso. Estuve apunto de tirar la toalla, pero de perdidos al río, así que hice el experimento y eché la nata líquida al mascarpone.

 

El tiramisú está buenísimo. Y yo toda orgullosa de mí : )

 

 

 

 

El único fallo que le vi y que podeis apreciar en las fotografías, es que al echar la nata líquida en lugar de montada, el mascarpone no quedó con el volumen que debería. Lo bueno es que al ir luego a la nevera se "solidificó" más, y hoy al sacarlo de la nevera para hincarle el diente ya no se apreciaban esos chorritones, jeje.

Estaba pa chuparse los dedos.

De momento ninguno de los que lo hemos probado vamos de cagaleras, o sea que.... Contenta me hallo!!

Besos y Feliz Domingo!!



 

 



 

 



Yo y el fondant

Esta mañana he ido al curso de tartas fondant que os comenté ayer.

 

 

 

 

La tienda era muy cuqui, así que aprovechando que hemos llegado media hora antes hemos cotilleado todos los artilugios que vendían para hacer repostería.

La tarta me ha quedado hecha una monería la verdad, aunque no me veo a mí misma haciendo muchas tartas de éstas.

Aunque el resultado es bueno (modestia aparte), me ha costado lo mío la verdad.

 

 

 

 

Ahora que lo pienso, el proceso tampoco entramaba tanta dificultad, pero he descubierto que el fondant y yo no hacemos buenas migas. El lacito, por ejemplo, me ha costado Dios y ayuda, jaja.

Menos mal que estaba ahí la profe... Pero como la profe no va a estar en mi casa cada vez que decida hacer una tartita, creo que me voy a dedicar a los cupcakes, a las galletitas... que parece que lo controlo un poquito mejor.

 

Y en el curso me lo he pasado genial, me he reído como hacía tiempo que no me reía. A carcajada limpia hasta llegar a tener dolor de estómago. Me he reído de mí misma, de mi torpeza, y de mi cara pidiendo auxilio en ciertos momentos, y de rebote todas se han reído conmigo, o de mí, vete tú a saber, pero no importa porque el ambiente era distendido y alegre.

 

Así que si tengo que hacer un balance del curso, diré que me lo he pasado genial, que sí que he aprendido algunas cosillas que me van a servir para cocinar otro tipo de repostería, y que he descubierto que no me gusta trabajar el fondant, y esto también es positivo, el saber discernir entre lo que nos gusta y lo que no gracias a la experiencia.

 

Besos!

 

Apunte: Para hacer la foto se me ha olvidado quitar el papelito que hay dentro del lazo (upss). Ese papel enrrollado se coloca para que la forma del lazo se mantenga y no se hunda.

 



Receta Brownie para torpes en la cocina

Tengo un problema y es que no me aclaro con el horno, no controlo demasiado bien los tiempos y la temperatura, así que trasteando por internet busqué recetas de repostería que se pudieran hacer al microondas.

Y entre otras encontré la receta para hacer Brownie. Es tan fácil...

Vamos allá:

 

Ingredientes:

3 Huevos

125 gramos de azúcar

3 cucharadas soperas de leche

Chocolate negro en tableta: 125 gramos

125 gramos de mantequilla

8 gramos de levadura en polvo (medio sobre)

80 gramos de harina

50 gramos de nueces

 

Preparación:

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla. Metemos el bol al microondas durante un minuto a temperatura media.

Pasado un minuto sacamos el bol del microondas y con una espátula removemos la mezcla hasta que el chocolate y la mantequilla queden totalmente integrados.

Por otro lado, cascamos los 3 huevos en otro recipiente donde echaremos también el azúcar. Batimos bien hasta conseguir una mezcla un poco espumosa.

Añadimos a la mezcla las 3 cucharadas soperas de leche y volvemos a remover.

A continuación añadimos la mezcla anterior que habíamos preparado que ahora ya estará templada.

Removemos bien con unas varillas de cocina o con la batidora eléctrica.

A continuación se le añade la harina y la levadura, y removemos bien evitando que queden grumos.

Finalmente troceamos las nueces y las echamos también a la mezcla, y otra vez a remover (ufff hoy me han salido triceps).

 

Y por último vertemos toda la mezcla en el molde para meterlo en el microondas. Yo he utilizado un molde de silicona, pero si utilizáis otro tipo de recipiente se recomienda untarlo con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de harina para que luego el brownie pueda desmoldarse sin que se rompa o se quede pegado al recipiente.

Metemos la mezcla de brownie al microondas a temperatura máxima durante 5 minutos.

Pasados estos 5 minutos, lo dejamos dentro del microondas 5 minutos más para que no pierda el calor.

Luego lo sacamos del microondas, lo desmoldamos y a continuación... Ñam Ñam

 

 

 

 

 

Feliz Fin de Semana!!

 

 

 



Fresas, Fresitas, Fresones

Desde siempre he relacionado las fresas con el verano. Las veo tan rojitas y están tan buenas con nata que no me cabía en la cabeza que fuera una fruta de invierno.
Pero ya están aquí, son la antesala de la primavera, del buen tiempo.

Hace poco probé otra forma de comer fresas y me preparé una especie de batido-mousse.

Ingredientes:

Fresas

Nata líquida para postres

Y azúcar.

Troceamos varias fresas, las metemos en la batidora, echamos todo el brick de nata líquida, y unas cuantas cucharas soperas de azúcar. Yo como soy muy dulzona echo 4 cucharadas :) . Y a batir hasta conseguir la textura que más te guste.

A mí me quedó tal que así (en la foto no tiene muy buena pinta, pero doy fe de lo bueno que estaba).

Para tomarlo pues a gusto del consumidor, a cucharada limpia, o mejor con unos barquillitos.

Ummm riquísimo.

¿Habéis experimentado con los batidos? ¿Tenéis alguna buena receta? ¡Se aceptan sugerencias!.

Besitos y buen comienzo de semana.

El Boom de las Cosas Deliciosas

Dicen que estamos en la Era de Acuario, pero no, están equivocados. Estamos en la Era de los cupcakes, de las galletitas decoradas, de los macarrons, y de todas esas pequeñas delicias que nos deleitan tanto la vista como el paladar. 

Deberían inventarse un nuevo horóscopo para darle nombre a esta Era.

Y es que los veo por todas partes, en forma de bisutería, de camisetas divertidas con cupcakes serigrafíados (¡Yo tengo una!), postales, cajitas decoradas y un largo etcétera, por no hablar de los cupcakes reales, esos que en cuanto los ves comienzas a salivar porque literalmente se te hace la boca agua.

El boom pastelero ha llegado incluso al mundo literario, y no me refiero a la gran cantidad de libros de recetas que venden:

Por lo visto no hay mejor publicidad hoy en día que vender tu producto junto a una imagen de cupcakes, galletitas u otras variantes. No importa que fabriques tornillos, hazlos de color rosa y mételos en cajitas con dibujitos de cupcakes!!! Y a poder ser con un glaseado por encima!!!

Sí lo reconozco, en ocasiones veo pasteles, como diría el niño de la película El Sexto Sentido.

Foto: Pinterest

Cualquier día las nubes se convertirán en algodón de azúcar.



Entonces haré un curso de parapente o montaré en globo...

P.D.: Yo encantada con esta Era tan dulce. Me compro los libros, las camisetas y el merchandising  completo si hace falta.

Tirabuzones de Hojaldre

Esta mañana he preparado tirabuzones de hojaldre, también llamados popularmente "lacitos" siguiendo la receta de Alma en su página Objetivo Cupcake Perfecto.

Es una receta súper sencilla y rápida. Se necesita únicamente masa de hojaldre y azúcar moreno.

Se extiende la masa y se esparce sobre ella el azúcar moreno:

Una vez esparcido el azúcar moreno, cogemos un rodillo y lo pasamos por encima de la masa, así conseguimos que el azúcar quede fijado. A continuación y con cuidado, damos la vuelta a la masa de hojaldre y repetimos el mismo procedimiento por esa cara.

Con un cuchillo cortamos la masa haciendo tiras de una anchura  normal para posteriormente ir enrollando cada tira.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y listos para hornear.

En el momento de meterlos al horno:

En el horno tienen que estar a una temperatura de 200º. Cuando los veas doraditos ya los puedes sacar. He calculado que son unos 7 minutos a 200º, aunque si os gustan más "quemaditos", como es en mi caso, dejarlos 10 minutitos, aunque con cuidado porque se os pueden chuscarrar!.

Así han quedado:

Están súper buenos y no pueden ser más fáciles de hacer!!

Besos y que paséis un buen fin de semana.

Mis Mini Magdalenas

Hola! Como lo prometido es deuda, voy a relatar mi primera incursión en la preparación de cupcakes. :O

Lo primero que hice el sábado por la mañana fue ir al supermercado del barrio donde vivo a comprar algunos ingredientes que me faltaban. Allí ya me encontré con el primer inconveniente a que me salieran unos apetitosos cupcakes, y es que algunas cosillas que necesitaba no estaban y tuve que buscar sus variantes. Por ejemplo no había esencia de vainilla líquida y la tuve que comprar en polvo. También necesitaba harina con levadura incorporada y tampoco había, por lo que compré la harina y la levadura por separado.

A estos inconvenientes se le unió mi inexperencia en el tema, y metí la pata comprando margarina en vez de mantequilla (no me di cuenta de la cagadilla que pegué hasta que probé los cupcakes).

Total que con los ingredientes que tenía me fui a preparar los pastelitos con ayuda de mi hermana.

No voy a anotar la receta que seguí porque la verdad es que entre la receta original y lo que al final hicimos no hay muchas similitudes que digamos, jeje. Se parece al juego de las 7 diferencias.

En el momento de meterlos al horno:

Después del horneado y una vez ya decorados:

La decoración con el buttercream también tuvo lo suyo, la manga pastelera (en teoría nueva) llevaba un pedazo agujero... menudo pringue...

A parte de todas las trabas que el destino me quiso poner :), la verdad es que la apariencia quedó bastante cuca. Las virutitas de chocolate y los lacasitos hicieron su papel  :)

La masa quedó doradita y esponjosa, aunque para mi gusto demasiado sabor a mantequilla, ejem ejem mejor dicho margarina.

Mis pequeños cupcakes posando para la foto:

Y aquí a punto de ser devorados:

Mi cuñado repitió! O sea que voy por buen camino!

Además que como dicen, de los errores se aprende, y yo ya he tomado nota para que los siguientes cupcakes me salgan muchísimo más buenos.

He aprendido a diferenciar la mantequilla de la margarina, ahora sé que el azúcar glas tamizado no es una nueva marca de azúcar glas sino que hay que pasarlo antes por el colador para que no tenga grumos (jajaj me parto de mi ignorancia).

Bueno pues ya queda relatada mi primera experiencia cupcakera.

Muchos besitos y que paséis un buen domingo!



Un reto delicioso

Lo hago público.. ¡Me uno a la fiebre de los muffins, cupcakes, galletitas y demás delicias!.

Me encanta el dulce, de siempre, pero es que ahora no sólo disfruto comiendo dulce, sino que también disfruto tan sólo viéndolo. Y es que los muffins son una obra de arte... Tienen una apariencia tan "cuqui"... Ahora me pregunto cómo podíamos vivir en un mundo tan gris antes de que llegaran los muffins con sus vivos colores, con sus adornos... ;)  Que repostería más aburrida había antes ¿no?.

Así que, a partir de ahora, no sólo voy a comerlos, sino que voy a poner las manos en la masa y voy a hacerlos.
La verdad es que va a ser un auténtico reto porque soy una negada en la cocina. Para que os hagais una idea, siempre que digo que voy a hacerme una tortilla, acabo comiendo huevo revuelto ; )
Pero supongo que con práctica e ilusión me acabarán saliendo unos pastelitos monísimos.

Mis libros de texto en esta nueva andadura:

El librito es de la editorial NGV, 234 páginas llenas de recetas, y súper económico (3´95 euros). Y el fascículo es de una colección que ha sacado Planeta Agostini, con el primer número regalaban 6 moldes de silicona.

Y como no, están los blogs de Carrot Cake, y  Objetivo Cupcake Perfecto, que me han contagiado su ilusión hacia estas pequeñas delicias.

Este finde me pondré a ello, a ver que tal salen las primeras magdalenas. Ya pondré fotitos del desastre, o quién sabe a lo mejor tengo la suerte del principiante y me salen de vicio!

Que paseis un buen fin de semana!

Besitos.